Anforderungsprofil vorteilhaft wichtig sehr wichtig 212 8% 92% Verfahrenstechnologe/-in Mühlen- und Getreidewirtschaft ‹ prüfen, säubern, lagern, überwachen, steuern, mahlen, instand halten › Die Müllerei blickt auf eine lange Tradition zurück und ist unersetzlich für die Ernährung der Bevölkerung mit Getreideprodukten. Die Herstellung von Lebensmitteln aus dem natürlichen Rohstoff Getreide erfolgt heutzutage mittels modernster, hoch technisierter Produktionsanlagen. Verfahrenstechnologen und -technologinnen Mühlen- und Getreidewirtschaft (früher Müller/innen genannt) steuern, bedienen und warten diese Maschinen. Dies erfolgt mittels ausgefeilter Computer-Steuerungstechnik. Schwere Säcke schleppen gehört schon lange der Vergangenheit an und die Produktionsräume sind nicht mehr staubig. Mit speziellemKnow-how stellen die Verfahrenstechnologen vielfältige Mahlprodukte her. Ob es um die Qualität der Rohstoffe oder die Verfahrensschritte geht, alles läuft nach modernsten Richtlinien. Im Labor untersuchen sie Proben des Getreides, mit besonderem Augenmerk auf die Back- und Verarbeitungseigenschaften. Sie überwachen aber auch den Abtransport des fertigen Mehlproduktes ins Mehlsilo oder die Verladung in spezielle Silofahrzeuge, die das Mehl zu Großbäckereien fahren. Dieser vielseitige Beruf bietet nebst sicheren Zukunftsperspektiven ein äußerst modernes Arbeitsumfeld. Nach abgeschlossener Ausbildung findet sich auch Arbeit in vielen anderen Betrieben der Lebensmittelwirtschaft. Zutritt Mindestens Hauptschulabschluss mit guten Leistungen in Deutsch undMathematik. In der Berufsberatung und in Betrieben nachfragen. Ausbildungsdauer 3 Jahre (Industrie + Handwerk): duale Ausbildung Betrieb und Berufsschule. Die Ausbildung bietet zwei Fachrichtungen an: Müllerei und Agrarlager. Sonnenseite Der Beruf ist abwechslungsreich, verantwortungsvoll und sehr krisensicher. Arbeitslose Verfahrenstechnologen gibt es so gut wie keine. Schattenseite Manchmal ist Nachtschicht oder Wochenendarbeit nötig. Vorurteil »Man muss besonders stark sein!« Realität Es gibt keine Schwerarbeit mehr, sondern viele Aufgaben am Computer und im Labor. Der Beruf kann genauso gut von Mädchen ausgeübt werden. Was, wozu? Damit der Einkauf reibungslos verläuft, wählt der Verfahrenstechnologe aus dem großen Getreideangebot gezielt die Qualitäten, mit denen er gute Mahlprodukte herstellen kann. Damit eine gleichbleibende Qualität der Mahlprodukte gesichert ist, mischt sie die Verfahrenstechnologin anhand vorangegangener Laborergebnisse. Damit das Getreide vor dem Mahlen sauber und sachgerecht in den Silos gelagert wird, entnimmt der Verfahrenstechnologe regelmäßig Proben. Damit das Mehl während der Lagerung die besten Bedingungen hat, kontrolliert die Verfahrenstechnologin laufend Proben auf ihr spezifisches Gewicht und ihre Feuchtigkeit. Damit nur einwandfreies Getreide vermahlen wird, reinigt es der Verfahrenstechnologe vorab noch einmal gründlich mit verschiedenen Reinigungsverfahren. Entwicklungsmöglichkeiten Betriebsleiter/in Bachelor of Engineering, Betriebswirtschaft Mühlenbautechniker/in, Müllereitechniker/in Müllermeister/in Verfahrenstechnologe/-in Mühlen- und Getreidewirtschaft Freude an IT-Systemen Freude an Maschinen Genauigkeit, Ordnungssinn Gute Beobachtungsgabe Handgeschicklichkeit Interesse an der Herstellung von Lebensmitteln Interesse an labortechnischen Untersuchungen Interesse an Mathematik und Physik Technisches Verständnis Zuverlässigkeit
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